CIA요리학교에서 배운 한 학생의 인생 전환점 "요리는 기술이 아니다"

😎 CIA요리학교에서 배운 한 학생의 인생 전환점 "요리는 기술이 아니다"

 

 

 

 

[요리학교에서 리더가 된 학생, 그의 변화는 무엇이었을까?]

 

미국 CIA 요리학교(Culinary Institute of America) 학생 제이콥 콜론(Jacob A. Colon)의 이야기가 사람들의 이목을 끌고 있다. 단순히 칼질을 배우고 조리법을 익히는 것을 넘어, 그는 그곳에서 '진짜 리더'로 성장해 나가고 있다. 이 글에서는 그의 변화된 모습과 함께, CIA 요리학교 진학을 꿈꾸는 학생들이 어떤 마음가짐과 준비가 필요한지를 다루어보고자 한다.

 

 

 

🤔  제이콥 콜론의 리더십은 어디에서 시작되었나?

처음 제이콥이 CIA에 입학했을 때, 그는 자신이 단순히 요리만 잘하면 성공할 수 있을 것이라 생각했다. 하지만 CIA의 교육은 예상보다 훨씬 깊고 체계적이었다. 그가 가장 크게 느낀 변화는 주방 안에서 '협력'과 '소통'을 중시하는 분위기 속에서였다. 그는 말한다.

 

 

"리더십은 앞에 서서 명령하는 것이 아니라, 함께 걷고 서로를 성장시키는 과정이었다."

 

 

실제로 그는 다양한 조리 실습과 팀 프로젝트를 통해, 다른 학생들의 의견을 듣고 조율하며 팀의 목표를 함께 달성하는 방법을 배웠다. 이러한 교육 환경은 단순히 셰프가 아닌, '사람을 이끄는 셰프'로서의 성장을 가능하게 했다.

 

🤗  CIA 요리학교가 특별한 이유: 미국 현지 학생 비율이 높다는 것

전 세계에는 수많은 요리학교가 존재한다. 유럽, 아시아, 호주 등 다양한 지역에 위치한 요리학교들도 매력적인 커리큘럼을 제공하지만, CIA가 그들과 명확히 구분되는 지점이 있다. 바로, 재학생 중 외국인 비율이 낮고 미국 현지 학생들이 다수를 차지한다는 점이다.

이것이 무엇을 의미할까?

1. 교육의 질이 현지 시장 기준에 최적화되어 있다
   • 미국 내 레스토랑 산업에서 바로 활용 가능한 조리 기술과 서비스 운영 능력을 배울 수 있다.
2. 학교가 자생적인 브랜드와 평판을 가지고 있다
   • 외국인 유치에 의존하지 않고도 미국 내에서 지속적으로 운영 가능한 수준이라는 것은, 이미 업계와 대중에게 검증된 교육기관이라는 뜻이다.

반면, 일부 국가의 요리학교는 외국인 유학생 유치 없이는 운영이 어려운 구조를 가지고 있다. 이는 학교가 현지 시장에서는 충분한 신뢰를 받지 못하거나, 산업과의 연계성이 약하다는 점을 반증하기도 한다.

따라서, CIA 요리학교의 높은 미국 현지 학생 비율은 단순한 통계 수치를 넘어서, 그 학교의 신뢰도, 업계 연결성, 그리고 현장 경쟁력을 보여주는 지표라고 할 수 있다.

🏀  제이콥처럼 되기 위해, 학생들이 준비해야 할 것들

CIA 요리학교에 입학을 꿈꾸는 학생이라면 단순히 요리 실력만을 준비해서는 안 된다. 아래의 준비사항들은 입학 이후 성공적인 학교생활을 위한 핵심적인 토대가 된다.

1. 영어 실력

수업과 실습 대부분이 영어로 진행되며, 특히 팀 프로젝트나 프레젠테이션이 많은 만큼 의사소통 능력은 필수다. 단순한 문법이나 시험 점수를 넘어서, 자신의 생각을 조리 있게 전달할 수 있는 능력을 길러야 한다.

2. 체력과 정신력

조리 실습은 생각보다 육체적으로 고된 과정이다. 하루 종일 주방에서 서 있는 일정이 많고, 팀원 간 협업도 중요하다. 꾸준한 체력 관리와 책임감을 가지고 임하는 자세가 중요하다.

3. 열린 태도와 협력 마인드

CIA는 '혼자 잘하는 사람'보다 '함께 잘하는 사람'을 길러낸다. 제이콥처럼, 자신의 생각만을 고집하지 않고 타인의 의견을 존중하며 함께 성장하는 태도를 기르는 것이 중요하다.

4. 커리어 목표 설정

단순히 '셰프가 되고 싶다'는 막연한 꿈보다는, 어떤 레스토랑에서 어떤 스타일의 요리를 하고 싶은지, 자신만의 요리 철학과 방향성을 미리 정립하는 것이 입학 후 성장에 큰 도움이 된다.

🎯  글을 마무리 하며 : 리더는 만들어지는 것이다

 

제이콥 콜론의 사례는 우리에게 한 가지 분명한 메시지를 전한다.
리더는 타고나는 것이 아니라, 교육과 경험을 통해 만들어지는 것이라는 사실이다.

CIA 요리학교는 단순한 요리 기술 교육 기관이 아니라, 학생들이 자신의 한계를 넘어 진정한 리더로 거듭나는 '인생의 훈련장'이다. 요리를 통해 세상을 변화시키고 싶은가? 그렇다면, 지금이 바로 시작할 때다.

CIA요리학교 한국입학사무소, 유학아카데미

입학문의 : 02-592-3939
카카오톡 상담 : @ciauhak

www.ciauhak.com (한글) ㅣ www.ciachef.edu (영문)

 

CIA요리학교 공식 한국입학사무소 - 유학아카데미